Objectifs de la leçon
- Comprendre pourquoi on stocke ;
- Identifier les coûts de possession et de rupture ;
- Trouver l'équilibre entre service et immobilisation.
Pourquoi stocker ?
- Servir les clients immédiatement ;
- Absorber les délais d'approvisionnement (surtout pour les produits importés) ;
- Faire face aux variations de la demande (fêtes, rentrée scolaire, saison des pluies) ;
- Acheter en quantité pour obtenir de meilleurs prix.
Les coûts du stock
Coûts de possession (avoir du stock coûte) :
- Immobilisation financière : l'argent bloqué dans le stock ne peut pas servir ailleurs (ou coûte des intérêts) ;
- Stockage : loyer de la réserve, électricité (climatisation, froid), gardiennage ;
- Assurance ;
- Pertes : casse, vol, péremption, obsolescence (produits démodés ou dépassés).
Coûts de rupture (manquer de stock coûte aussi) :
- Ventes perdues ;
- Clients perdus durablement ;
- Commandes urgentes plus chères ;
- Arrêt de production (pour un atelier).
Coûts de commande : temps de préparation des commandes, transport, réception, frais administratifs et douaniers.
L'équilibre
L'objectif n'est pas « zéro stock » ni « stock maximal », mais le niveau de stock qui permet de servir les clients au coût le plus faible. Ce niveau dépend de chaque article : on ne gère pas un produit phare comme un article vendu deux fois par an.
Exemple
Une quincaillerie découvre que 25 % de son stock (en valeur) n'a pas été vendu depuis plus de 12 mois, alors qu'elle est régulièrement en rupture sur le ciment et les tuyaux PVC. Elle immobilise de l'argent sur des produits dormants et perd des ventes sur ses produits phares.
À retenir
Trop de stock coûte, pas assez de stock coûte aussi : il faut piloter article par article.
Mise en pratique
Estimez, pour votre activité, la valeur du stock dormant (non vendu depuis plus de 6 mois) et les ruptures fréquentes du dernier trimestre.